Inzwischen ist von einer ganzen Menge an verschiedenen Ernährungskonzepten zu hören. Alle vermarkten sich als die gesündeste Form der Ernährung. Da stellt sich die Frage, ob es eine allgemeingültig Formel für die gesunde Ernährung gibt.
Zunächst muss an dieser Stelle geklärt werden, was eine gesunde Ernährung ist.
Was genau versteht man unter einer gesunden Ernährung?
Die Ernährung ist heutzutage nicht mehr nur als eine Form der Energieaufnahme zu verstehen. Vielmehr ist eine gesunde Ernährung eine Ausdrucksweise zur eigenen Person. Nicht umsonst essen viele junge Menschen vegan oder vegetarisch. Zur gleichen Zeit werden viele neue moderne Bio-Supermärkte geöffnet.
Eine gesunde Ernährung beizubehalten, macht vielen Menschen Spaß. Sie kochen mehr und ernähren sich dadurch gesünder. In einer Studie zum Ernährungsverhalten haben viele Menschen angegeben, dass sie sich im Alltag gesund ernähren.
Allerdings steigt die Anzahl der übergewichtigen Menschen. Dies erweckt den Eindruck, als würde es eine große Lücke zwischen diesen beiden Gruppen geben.
Welche Ernährungskonzepte dominieren den Markt?
Es kann kaum noch hinterschaut werden, welche neuen Ernährungskonzepte aus dem Nichts entstehen. Die Rede ist von der Paleo-Diät, wo nur rohe Lebensmittel konsumiert werden. Gleichzeitig reden begeisterte Menschen von veganer Ernährung oder auf den Verzicht von Kohlenhydraten. Die Form der Ernährung wird als Low Carb bezeichnet. Außerdem ist die “Clean Eating” Diät interessant, bei der die Verbraucher auf die Einnahme von verarbeiteten Nahrungsmitteln und Zucker verzichten.
Bei der großen Auswahl an gesunden Ernährungskonzepten ist es nicht immer so einfach, den Durchblick zu haben. Aus diesem Grund sollten zunächst die Grundlagen für eine gesunde Ernährung studiert werden. Anschließend ist es einfacher herauszufinden, welche Ernährungsform für sich selbst am besten erscheint. Diabetiker können zur Überwachung ihrer Gesundheitswerte Connect-Geräte verwenden.
Die Grundlagen für eine gesunde Ernährung
Als Grundlage für die tägliche Lebensmittelauswahl dienen die Ernährungsrichtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Die Rede ist von Orientierungswerten, sodass eine vollwertige Ernährung sichergestellt werden kann. Diese Werte stützen sich auf wissenschaftliche Erkenntnisse.
Für eine gesunde Ernährung ist außerdem wichtig, dass sie flexibel ist. Nur so kann garantiert werden, dass der Körper genügend Makro- und Mikronährstoffe bekommt. Diese Stoffe sind wichtig, um gesund und leistungsfähig zu bleiben. Eine dauerhafte zu fettige oder zuckerhaltige Ernährung kann zu Krankheiten wie Diabetes und Übergewicht führen. Im schlimmsten Fall droht ein Herzinfarkt.
Welche Inhaltsstoffe sind für den Körper lebensnotwendig?
Damit der Körper sich gesund ernähren kann, sollten ihm folgende Inhaltsstoffe verabreicht werden:
Kohlenhydrate
Die täglich zu sich genommene Nahrung sollte zu 50 bis 55 Prozent aus Kohlenhydraten bestehen, denn sie stellen die wichtigste Energiequelle des Körpers dar. Dabei nimmt er überwiegend komplexe Kohlenhydrate wie Vollkorn und Gemüse auf. Diese Stoffe verhindern, dass der Blutzucker sprunghaft ansteigt oder fällt.
Eiweiß
Der Eiweiß-Konsum sollte bei 10 bis 15 Prozent liegen. Der Körper ist zum Großteil auf Proteine angewiesen. Dadurch kann er Muskeln, Organe, Knorpel, Knochen, Haut und Haare aufbauen. Mithilfe von Eiweiß kann der Körper außerdem verhindern, dass der Stoffwechsel nicht durcheinander gerät. Tierische Eiweiße kann der Körper leichter verwerten. Dazu zählen Eier, Wurst, Fisch, Fleisch und Milchprodukte. Proteine sind zudem in Getreide und Hülsenfrüchten zu finden.
Fett
Der Konsum von Fett sollte bei ungefähr 30 Prozent liegen. Zwar ist oft davon die Rede, dass Fett dick macht, auf der anderen Seite ist der Körper auf Fette angewiesen, weil sie bestimmte Vitamine aufschlüsseln und eine schützende Isolationsschicht bilden.
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